◎ビタミンの種類 ビタミン類は、油に溶ける性質の脂溶性ビタミンと、水に溶ける性質の水溶性ビタミンの二つに大別されます。脂溶性ビタミンには、ビタミンA、D、E、Kがあります。水溶性ビタミンには、ビタミンB1、B2、ニコチン酸(ナイアシン)、B6、パントテン酸、ビオチン、コリン、葉酸、B12、イノシントール、Cがあります。