予防 偏食しないことが大切で、特に米飯などの糖質性食品を多くとる人は、ビタミンB1の必要量が高まります。 ビタミンB1を多く含む食品としては、豚肉、胚芽米、きなこ、落花生、ごま、うなぎ、たらこなどがあります。