原因 つづき ●食物 さば、まぐろ、さんま、かに、いか、かきなどの魚介類や豚肉、卵が原因物質となることが多く、穀類、酒、牛乳などもあげられます。 また、食品が古くなったために変化したタンパク質や産生された細菌毒素も原因となります。